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制備變性淀粉的三種工藝賞析

發(fā)布時(shí)間:2017-07-13 瀏覽量:1936

制備變性淀粉的三種工藝賞析      

目前,工業(yè)上制備變性淀粉的工藝主要干法、濕法和滾筒法這三種,下面跟著小編一起去了解下吧。

 A、干法

干法,是在“干”的狀態(tài)下完成反應(yīng)的,即淀粉在含少量水(通常為20%左右)或者少量有機(jī)溶劑的情況下,與化學(xué)試劑發(fā)生反應(yīng)生成變性淀粉的一種生產(chǎn)方法。

干法反應(yīng)體系由于含水量小,所以干法生產(chǎn)中的一個(gè)最大的困難就是淀粉與化學(xué)試劑的均勻混合問題。工業(yè)上除采用專門的混合設(shè)備外,還采用在濕的狀態(tài)下混合,在干的狀態(tài)下反應(yīng),也就是分兩步完成改性淀粉的生產(chǎn)。干法生產(chǎn)的品種雖然不如濕法生產(chǎn)的品種多,但是干法生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、收率高、無(wú)污染,是一種很有發(fā)展前途的生產(chǎn)方法,越來(lái)越受到研究人員的關(guān)注。

B、濕法

 濕法也稱漿法,是將淀粉分散在水或其他液體介質(zhì)中,配成一定濃度的懸浮液(也叫淀粉乳),在特定的溫度條件下,與化學(xué)試劑進(jìn)行醚化、交聯(lián)、氧化、酯化等反應(yīng),生成變性淀粉。如果采用的分散介質(zhì)不是水,而是有機(jī)溶劑或含水的混合溶劑時(shí),為了區(qū)別這兩種方法,又將這種方法稱為溶劑法。研究表明:大多數(shù)變性淀粉都可以通過(guò)濕法來(lái)生產(chǎn),但是由于濕法所用到的有機(jī)溶劑價(jià)格昂貴且易燃易爆,回收起來(lái)又麻煩,所以只有制備高取代度的變性淀粉才采用濕法。

 C、滾筒法

滾筒法是工業(yè)上生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉(變性淀粉的一種)的一種重要方法,由于采用的關(guān)鍵設(shè)備是滾筒干燥機(jī)而得名,滾筒法通常只生產(chǎn)物理改性的預(yù)糊化淀粉,也可以在調(diào)漿時(shí)加入化學(xué)試劑,但因其受設(shè)備及工藝條件的限制(不夠成熟),所以滾筒法生產(chǎn)的產(chǎn)品品種較少。

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